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天熱吃什么,雞絲涼面來一份,這樣調汁酸辣可口,吃了還想吃

溫度突然一下子就竄到了夏天模式,曬,熱,好不舒服!

沒胃口,該吃什么?

爽口的涼面來一份吧!

雞絲涼面是一種最家常的涼面吃法,調汁好像是有很多版本的。

但是我覺得這樣的家常美食,到底用哪種調汁只要自己覺得好吃就行了。

今天我分享的麻辣口的雞絲涼面。

面條光滑筋道,湯汁酸辣可口,這樣的天氣來一碗,絕對是很好的選擇。

食材:雞胸肉200克、胡蘿卜50克、黃瓜70克、花生碎15克、白糖5克、醋30克、醬油30克、香蔥30克、辣椒油、鹽、熟食用油各適量,金龍魚優+活性發酵空心掛面150克

制作:

1、食材準備。

2、雞胸肉和兩根香蔥一起放入鍋中煮熟。

3、白糖、鹽放入碗中,加少量涼白開攪至融化,加醋、醬油、花生碎、香蔥、辣椒油一起調料汁。

4、胡蘿卜和黃瓜擦絲,胡蘿卜絲里撒點鹽腌一下。

5、煮熟的雞脯肉撕成絲。

6、湯鍋燒水,煮面。

7、面條煮硬一點,撈出后過純凈水,瀝干水分,拌入點熟油。

8、碗中放入面條,碼上胡蘿卜絲、黃瓜絲和雞肉絲。

最后再根據自己口味輕重澆上料汁。

拌勻就可以開吃啦。

我用的這個發酵空心掛面特別筋道,所以煮出的面條過水也沒問題,不影響口感,如果是其他面條,不建議過水,撈出瀝水后直接拌熟油借助風扇等工具扇涼。

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